Ein klassisches Getränk des Orients und die perfekte Erfrischung für die heißen Tage: Zitronenlimonade mit Ater. Ater ist ein mediterraner Zuckersirup. Charakteristisch ist der besonders blumigen Geschmack. Denn Ater wird mit Orangenblütenwasser und Rosenwasser parfümiert. In einer Zitronenlimonade schmeckt dieser Leuterzucker einfach himmlisch gut. Probiert’s aus. Viel Spaß beim Nachmachen. Euer d’Hala Team Zutaten für 1 Liter Für die Limonade […]

In Großbritannien sind Scones der Inbegriff von Gemütlichkeit und Tea Time. Scones müssen nicht nur süß, auch herzhaft und pikant schmecken sie! Bei uns kommen sie gerne als Canapés auf den Tisch. Mit einem Klecks d’Hala Chutney bieten herzhafte Scones nicht nur eine optische Augenweide zum Gläschen Sekt, sie schmecken auch einfach fantastisch. Scones sind schnell […]

Dieses Yoghurt-Dessert ist verführerisch gut und schnell und einfach gemacht. Was uns ganz besonders an diesem Yoghurt-Dessert fasziniert: Es passt einfach immer, zu jedem Anlass und zu jeder Jahreszeit. Viel Spaß beim Ausprobieren. Zutaten für 6 Portionen 500 g Naturjoghurt, 10 % Fettanteil 125 g Mascarpone 3 Esslöffel Zucker 1⁄4 Teelöffel Vanille, gemahlen Zum Servieren d’Hala […]

Ab März wird es nicht nur sonniger, es startet auch die Kresse-Saison. Diese Suppe ist perfekt für die Übergangszeit. Sie wärmt auf und lässt zugleich auf den Frühling freuen. Intensiv im Geschmack nach frischer Kresse, schaumig und zugleich cremig passt sie hervorragend als Vorspeise zu einem feinen Abendessen mit Freunden. Sie ist schnell und einfach […]

Flambierte Ziegenkäsetaler auf frischem Blattsalat, angereichert mit Frühlingszwiebeln, Lavendelblüten und frischen Himbeeren. Mit dem d’Hala Himbeer Dressing oben drauf steht dem Geschmacksabenteuer selbst für den kleinen Mittagshunger nichts mehr im Weg. Zutaten für 4 Personen 100 g Rocula, gewaschen 100 g Lollo Rosso Salat, gewaschen 100 g Lollo Biondo Salat, gewaschen 100 g Bataviasalat, gewaschen 2 mittelgroße Tomaten, grob […]

Süße Wassermelone mit Schwarzkümmel und erfrischend scharfem Ingwer Sirup. Zum Aperitif ideal als Canapé, eine erfrischende Begleitung zu jeder Grillparty oder als Begleitung zum Schokoladenkuchen für eure Desserts. Unseren Restaurantgästen bieten wir immer wieder gerne diese einzigartige Geschmackskomposition an.  Zutaten für 4 Personen Für 4 Schälchen mit jeweils 30 ml Volumen 8 Esslöffel Wassermelonen, fein gewürfelt 1 Teelöffel d’Hala […]

Gougères sind herzhafte Windbeutel mit Käse. Bei uns kommen sie fast immer als Canapés auf den Tisch. Mit einem Klecks d’Hala Chutney bieten Gougères nicht nur eine optische Augenweide zum Gläschen Sekt, sie schmecken auch einfach fantastisch. Gougères sind schnell gemacht, sitzen leicht im Magen und eignen sich daher wunderbar als Appetithäppchen. Viel Spaß beim Ausprobieren. […]

Für alle Schokoladen Liebhaber ist dieses Rezept wie Urlaub im Paradies. Diese klassischen fudgy Brownies sind nass von innen und kross an der Oberfläche. mit dem Schokoladen Überzug unserer Hot Fudge Sauce, die wir mit viel Ahornsirup und hochwertiger Callebeaut-Kuvertüre zubereiten, werden diese Brownies zu einem Geschmackserlebnis. Probiert’s aus. Viel Spaß beim Backen wünscht euch euer […]

Ein bodenständiges und zugleich feines Essen. Dieses Gericht ist schnell zubereitet, sättigt und sitzt dennoch leicht im Magen. Vor allem wenn es auch unter den Feinschmeckern mal schnell gehen muss sind Reis mit Linsen Levantinisch genau dass Richtige. Probiert’s aus. Viel Spaß beim Kochen. Euer d’Hala Team Zutaten für 4 Personen 300 g Linsen, halbgekocht […]

Was gibt es schöneres als Kaffee mit frisch gebackenen Herzwaffeln ans Bett gebracht zu bekommen und dieses Frühstück gemeinsam mit einem geliebten Menschen zu genießen. Da wird selbst jeder Morgenmuffel handzahm. Probiert’s aus 😉  Viel Spaß beim Backen  Euer d’Hala Team  Zutaten für 4 Personen Für den Waffelteig 85 g Butter, flüssig 450 ml Milch […]

Die beliebten Frico Parmesan Chips passen zu allerlei Suppen und Salaten. Auch als Snack für zwischendurch oder zur Obstplatte passen Frico hervorragend. Frico Chips sind super einfach und sehr schnell gemacht. Probiert’s aus.  Viele Spaß beim Kochen  Eure Sofia von d’Hala Zutaten 110 g Parmesan Käse, geraspelt1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen oder Pfeffer Anleitung Den Backofen auf 190°C […]

Wohltuend, schmackhaft, bodenständig, geschmacksintensiv, edel… Diese Maronen Suppe genießt stets die besten Komplimente. Ganz besonders mit Frico Chips serviert, wirkt diese Maronen Suppe um ein vielfaches edler. Dabei sind sowohl die Maronen Suppe als auch die Frico Chips sehr einfach zu machen. Probiert’s aus.  Viele Spaß beim Kochen  Eure Sofia von d’Hala Zutaten für 4-6 Personen 2 x 400 […]

Der süß-milde Geschmack der Möhre kombiniert mit orientalischer Würze ist einfach umwerfend gut. Durch nordafrikanische Gewürze, wie das Ras El-Hanout, entfaltete diese Möhren Suppe einen intensiven Geschmack und wirkt gerade als Vorspeise appetitanregend. Aber auch als leichtes Abendessen zu einer Scheibe Roggenbrot serviert gibt diese Möhren Suppe einiges her. Probiert’s aus.  Viele Spaß beim Kochen wünscht […]

Reis mit Hackfleisch levantinischer Art ist ein super schnelles Gericht, kinderleicht und in unserem Privat-Restaurant immer ein Hit. Schon als Kinder haben meine Geschwister und ich Reis mit Hackfleisch zelebriert. Ganz besonders mit Naturjoghurt schmeckt es vorzüglich. Das besondere an diesem simplen Gericht: Die 7-Gewürze Levantinisch. Probiert’s aus.  Viele Spaß beim Kochen  Eure Sofia von d’Hala Zutaten für […]

Auf diese Falafel ist meine Mutter ganz besonders stolz, und das zurecht. Die frittierten Bratlinge aus pürierten Kichererbsen und Koriander sind knusprig von außen und fluffig von innen. Genau so sollten sie auch sein. Allein der Duft von Falafel ruft Erinnerungen hervor. So schildert meine Mutter die Streetfood Stände aus ihrer Kindheit in Beirut. Als […]

Auch dieses Rezept mit Süßkartoffeln beweist mal wieder, dass die einfachsten Gerichte oft die besten sind. Jamey, unser chinesischer Familien- und großer d’Hala-Freund aus Shanghai, kocht sich jeden Morgen eine Süßkartoffel zum Frühstück. Mittlerweile schließen wir ihm uns gerne an. Denn die nährstoffreiche Süßkartoffel schmeckt nicht nur wunderbar, sie sättigt auch gut und sitzt angenehm […]

Er ist der Inbegriff von Gemütlichkeit. Er erinnert an kalte Winter und an kuschelige Sonntage mit der Familie. Er ist einfach gemacht, benötigt jedoch viel Ruhe, etwas Zeit und eine Prise Geduld. Was gibt es beruhigenderes, als einen Hefeteig? 😉  Probiert’s selbst aus. Nur zwei kleine Tipps vorweg: Viel Spaß beim Backen wünscht euch Eure Sofia […]

Eine wohltuende Wintersuppe: Cremig, homogen und leicht nussig im Geschmack bieten wir diese Kartoffel-Crème-Suppe sehr gerne an kalten Tagen an. In Keramiktassen mit einem Klecks Hong You bietet diese Kartoffel-Crème-Suppe auch eine optische Augenweide. Sie ist schnell und einfach gemacht und auch ohne Sahne geschmeidig. Cremige Kartoffel-Suppen gelingen am besten mit mehlig kochenden Kartoffeln. So wird die […]

Das ganze Jahr über kochen wir viel mit Zimt, Anis und Muskat. Doch im Gebäck rufen diese Gewürze Erinnerungen an gemütliche Wintertage und romantische Adventssonntage hervor. Ganz besonders mit kandierten Orangen schmecken Pain d’Épice einfach himmlisch. Der Gewürzkuchen ist schnell und einfach gebacken. Wenn Ihr dennoch keine Zeit zum Backen habt, dann geht’s HIER zu unserem Gewürzkuchen mit Honig. Viel Spaß […]

Manchmal sind die einfachsten Gerichte die besten. Gestern hat meine Mutter ein rustikales Roggenbrot aus ihrem Anstellgut gebacken. Da fiel mir ein, dass wir noch einen ungeöffneten Camembert im Kühlschrank hatten. In Kombination mit unserer neuen Cranberry Kreation entstand ein einfaches und zugleich schmackhaftes Abendessen. Ganz besonders die süß-sauere Note der frischen Cranberries passt hervorragend zum milden […]

In Großbritannien sind Scones der Inbegriff von Gemütlichkeit und Tea Time. Wenn wir bei der Verwandtschaft in Wales sind, dann zelebrieren meine Mutter und ich den Moment, an dem es zum Earl Grey warme Scones mit Clotted Cream aus Cornwall und selbst gemachtem Strawberry Jam gibt. Auch zu Hause in Deutschland gibt es Scones bei […]

Vor allem zu dieser Jahreszeit bieten wir gerne unseren Gästen des Privat-Restaurants die Champignon-Crème-Suppe als Canapé an. Intensiv im Geschmack, wohltuend und klassisch für diese Jahreszeit erfreut sich die Champignon-Crème-Suppe stets großer Beliebtheit. Unsere Champignon-Crème-Suppe ist geschmeidig, homogen und leicht nussig im Geschmack – das jedoch ohne Sahne, was unsere Gäste oft verblüfft. Wie stellt […]

Wenn es unter den Feinschmeckern doch mal schnell gehen muss, dann ist Reis mit Rahmspinat genau das richtige Gericht. Es sitzt leicht im Magen, ist in unter 30 Minuten gekocht und befriedigt trotzdem auch den anspruchsvollen Gaumen. Zutaten für 4 Personen Für den Rahmspinat 300 g Spinatblätter, gewaschen 30 g Butter 1 große Zwiebel, gehackt […]

Die Gemüsebrühe Instant eignet sich zum Würzen und Verfeinern von Suppen und Saucen. Hier werden frisches Gemüse und frische Kräuter verarbeitet, die in euren Gerichten eine erfrischend herzhafte Note erzeugen. Die Instant Brühe ist rein pflanzlich und aus natürlichen Zutaten, die ihr überall findet. Der hohe Salzanteil fermentiert die frischen Zutaten, wodurch die Gemüsebrühe Instant […]

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