5 Gewürze Pulver

Zutaten: Fenchelsamen, Zimt, Sternanis, Szechuanpfeffer, Nelken

Nährwerte pro 100g: Brennwert 1223 kJ / 292 kcal, Fett 10 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g, Kohlenhydrate 39 g, davon Zucker 38 g, Eiweiß 11 g, Salz 0,13 g

Verpackungsinhalt: 85 g

Füllvolumen: 150 ml

Verpackungsart: Glasbehältnis

Geschmack: würzig, leicht betäubend scharf

Konsistenz: pulverig, gemahlen

Herstellerherkunft: Dierdorf, Ww., Deutschland

Das 5 Gewürze Pulver besteht zu gleichen Teilen aus Fenchelsamen, Zimt, Sternanis, Szechuanpfeffer, Nelken. Dennoch liefert der Sternanis das stärkste Aroma der Mischung. Das 5 Gewürze Pulver wird nicht nur in China verwendet, sondern erfreut sich auch in der indischen Küche an Beliebtheit. Das 5 Gewürze Pulver eignet sich nämlich ideal, um kräftige Speisen abzuschmecken. Das 5 Gewürze Pulver ist durch seine Schärfe ideal für die Zubereitung von Fleisch. Dafür entweder die Gewürzmischung mit etwas Speiseöl zu einer Marinade mischen, in der das Fleisch über Nacht eingelegt wird. Das 5 Gewürze Pulver kann aber auch direkt beim Braten hinzugefügt werden. Auch Vegetarier wird das 5 Gewürze Pulver nicht enttäuschen. Denn es passt besonders gut zu kräftigen Kohlgerichten, zum Beispiel Rotkohl, aber auch Brokkoli oder Blumenkohl erhalten mit der harmonischen 5 Gewürze Mischung eine feine Würze. Auch für asiatische Nudelsuppen bietet das 5 Gewürze Pulver eine gute Geschmacksbasis. Denn neben den Würzsaucen Sojasauce, Austernsauce und Reisessig stellt die Mischung des 5 Gewürze Pulvers die Standardausstattung der chinesischen Küche dar. Doch auch einfache Gerichte können durch das 5 Gewürze Pulver geschmacklich aufgewertet werden. Darunter fällt beispielsweise ein einfaches Rührei serviert zu einer Scheibe Brot oder Salat. Auch Resteessen oder willkürlich gewähltes Gemüse kann im Wok schnell gegart und mit dem 5 Gewürze Pulver abgeschmeckt werden. Ein Hauch asiatisches Flair kann auch improvisierte Mahlzeiten zu einem himmlischen Genuss verwandeln. 

Das 5 Gewürze Pulver lässt sich auch einfach selbst zubereiten. Hierfür müssen alle Gewürze in den folgenden Verhältnissen lediglich gut vermengt werden:

Zutaten für ein Glas mit ca. 80 ml Füllvolumen:

2 Teelöffel Szechuanpfeffer, ohne Fett in der Pfanne geröstet

5-6 ganze Sternanis

1 Esslöffel Zimt, gemahlen

1 Esslöffel Fenchelsamen

½ Teelöffel Nelken, gemahlen

Alle Gewürze in eine Kaffeemühle geben und mahlen.

Kühl, trocken und lichtgeschützt sollten 5 Gewürze Pulver lagern.  Auch wenn Gewürze aufgrund ihres niedrigen Wassergehalts nicht schnell verderben können, empfehlen wir dennoch, Gewürzmischungen schnell aufzubrauchen. Denn Gewürzmischungen verlieren an Geschmacksintensität, je länger sie gelagert sind. Ab Herstelldatum empfehlen wir das 5 Gewürze Pulver in unter einem Jahr aufzubrauchen.