7 Gewürze Levantinisch

Zutaten: Piment, Zimt, Koriandersamen, Muskat, schwarzer Pfeffer, weißer Pfeffer, Nelken

Nährwerte pro 100g: Brennwert 1231 kJ / 294 kcal, Fett 14 g, davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g, Kohlenhydrate 44 g, davon Zucker 38 g, Eiweiß 7,9 g, Salz 0,1 g

Verpackungsinhalt: 85 g

Füllvolumen: 150 ml

Verpackungsart: Glasbehältnis

Geschmack: würzig, scharf

Konsistenz: pulverig, gemahlen

Herstellerherkunft: Dierdorf, Ww., Deutschland

Die 7 Gewürze Levantinisch haben einen intensiven Geschmack, der in unseren Breitengraden in Nord- und Mitteleuropa mit Weihnachten assoziiert wird. Im Mittelmeerraum und in orientalischen Küchenregionen sind Zimt und Nelken jedoch alltägliche Würzmittel, die für herzhafte Speisen verwendet werden. So dienen die 7 Gewürze Levantinisch vorrangig zum Abschmecken von deftigen Gerichten, wie Fleisch, Fisch und Reis. Anders als das 5 Gewürze Pulver haben die 7 Gewürze Levantinisch keine feste Zusammensetzung, sondern werden in vielen Varianten hergestellt, abhängig vom Verwendungszweck und der Region. Unsere 7 Gewürze Levantinisch entstammen der libanesischen Regionalküche. Eines der beliebtesten und zugleich einfachsten Nationalgerichte des Libanons ist eine Reis-Hackfleisch oder Reis-Linsen Zubereitung, serviert mit Naturjoghurt. Charakteristisch für diesen Sattmacher sind jedoch die 7 Gewürze Levantinisch. Für eine Tasse Parboiled-Reis genügt ein Teelöffel der 7 Gewürze Levantinisch. In Hackfleisch oder Linsen unterhoben (ggf. auch mit Rosinen) schmeckt dieses Gericht wunder zu Naturjoghurt und Salat. Zum Garnieren verwenden wir geröstete Cashewkerne und Pistazien. Ein warmes und zugleich nährstoffreiches Abendessen könnte schneller nicht zubereitet werden. Um die 7 Gewürze Levantinisch als Marinade zu verwenden, muss man Fleisch oder Gemüse mit ein wenig Öl anpinseln und anschließend mit den 7 Gewürzen Levantinisch einreiben. Das Ganze wird dann für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Auch Resteessen oder willkürlich gewähltes Gemüse kann mithilfe der 7 Gewürze Levantinisch schmackhaft werden. Denn ein Hauch levantinisches Flair kann auch improvisierte Mahlzeiten zu einem himmlischen Genuss verwandeln. 

Die 7 Gewürzen Levantinisch lassen sich auch einfach selbst zubereiten. Hierfür müssen alle Gewürze in den folgenden Verhältnissen lediglich gut vermengt werden:

Zutaten für ein Glas von ca. 60 ml Füllvolumen:

2 Teelöffel schwarzer Pfeffer, gemahlen

2 Teelöffel weißer Pfeffer, gemahlen

2 Teelöffel Piment, gemahlen

2 Teelöffel Zimt, gemahlen

2 Teelöffel Muskatnuss, gemahlen

2 Teelöffel Koriandersamen, gemahlen

½ Teelöffel Nelken, gemahlen

Alle Gewürze gut vermischen und im Idealfall frisch zubereiten.

Kühl, trocken und lichtgeschützt sollten die 7 Gewürze Levantinisch lagern.  Auch wenn Gewürze aufgrund ihres niedrigen Wassergehalts nicht schnell verderben können, empfehlen wir dennoch, Gewürzmischungen schnell aufzubrauchen. Denn Gewürzmischungen verlieren an Geschmacksintensität, je länger sie gelagert sind. Ab Herstelldatum empfehlen wir 7 Gewürze Levantinisch in unter einem Jahr aufzubrauchen.