Beschreibung
Details
Zutaten: Knollensellerie, Lauchzwiebel, Zwiebeln, Möhren, Salz, Petersilie, Knoblauch
Nährwerte pro 100g: Brennwert 122 kJ / 29 kcal, Fett 0,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 4,9 g, davon Zucker 4,0 g, Eiweiß 1,5 g, Salz 10 g.
Verpackungsinhalt: 180 g
Füllvolumen: 212 ml
Verpackungsart: Glasbehältnis
Geschmack: salzig, würzig, frisch
Konsistenz: fein zerkleinert
Herstellerherkunft: Dierdorf, Ww., Deutschland
Hinweis: Bitte nach dem Öffnen kühl lagern.
Verwendung
Die Gemüsebrühe Instant ist eine frische Würzpaste, die im Grunde genommen zu allen Gerichten verwendet werden kann, für die normallerweise Gemüsebrühe-Granulat benutzt wird. Für 1 Liter klare Suppe empfehlen wir 4 Esslöffel der Gemüsebrühe Instant zu nutzen. Für Cremesuppen genügen nur 2 Esslöffel, und für Saucen reicht schon 1 Teelöffel. Bevor die Gemüsebrühe Instant mit Flüssigkeit in Kontakt kommt, braten wir diese kurz in brauner Butter an. So entfaltet die Gemüsebrühe Instant ein besonderes Aroma. Die Gemüsebrühe Instant kann auch zu Gemüsebrühe-Pulver weiterverarbeitet werden. Dies entspricht heute der gängigen Form von Gemüsebrühe und steht vermutlich in fast jeder Küche. Doch oft enthält Gemüsebrühe-Granulat kaum Gemüse, dafür aber Geschmacksverstärker, Aromen und Palmöl. Wer seine Gemüsebrühe in getrockneter Variante bevorzugt, kann die d’Hala Gemüsebrühe Instant einfach für mehrere Stunden im Ofen dörren, bis sie zu Pulver wird. Wir von d’Hala sind jedoch der Meinung, dass die Gemüsebrühe Instant in frischer Form am besten schmeckt.
Frische Gemüsebrühe Instant selber machen
Die Gemüsebrühe Instant lässt sich auch einfach selbst zubereiten. Du benötigst lediglich einen leistungsstarken Mixer. Wenn du das Gemüse vorher sehr fein schneidest, dann wird evtl. auch ein Pürierstab damit fertig.
Zutaten für ca. 1 Liter Gemüsebrühe Instant:
350 g Knollensellerie
150 g Lauch
120 g Zwiebeln
100 g Möhren
100 g Petersilie
2 Knoblauchzehen
80 g Salz (oder 10% des Gesamtgewichts des geschälten Gemüses)
Anleitung
Alle Zutaten grob schneiden und im Mixer zu einer feinen Masse zerkleinern. Anschließend Salz hinzufügen und ca. 1-2 Minuten weiter zerkleinern oder bis die Gemüsemasse homogen ist.
Der längeren Haltbarkeit wegen sollten die Glasbehälter vor dem Befüllen sterilisiert werden. Zum Sterilisieren werden die Gläser mit kochendem Wasser abgespült und bei 120 Grad für mindestens 10 Minuten erhitzt. So sind die Einmachgläser keimfrei, wenn sie mit der Gemüsebrühe Instant befüllt werden.
Lagerung
Der hohe Salzanteil fermentiert die Gemüsebrühe Instant. So entfaltet die Gemüsebrühe Instant nicht nur ihren intensiven Geschmack, sondern bleibt auf natürliche Weise ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe lange haltbar – ab Herstelldatum mindestens ein Jahre. Nach dem Öffnen sollte die Gemüsebrühe Instant kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Beim Entnehmen der Gemüsebrühe Instant sollte stets auf steriles Besteck geachtet werden, sodass die Gemüsebrühe Instant sich im Glasbehälter nicht beispielsweise mit Butter vermischt. So bleibt auch ein geöffnetes Glas sehr lange haltbar.
Versand
Ab einem Bestellwert von 50 € versandkostenfrei innerhalb Deutschlands – per DHL Wunschzustellung.
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Genießen
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