Mango Chutney

Zutaten: Mango 62%, Branntweinessig, Zwiebeln, Zucker, Rosinen, Chiliflocken, Salz, Knoblauch, Kumin, Senfkörner, Ingwer, Kurkuma, Kardamom.

Nährwerte pro 100g: Brennwert 429 kJ / 103 kcal, Fett 0,7 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g, Kohlenhydrate 22 g, davon Zucker 21 g, Eiweiß 0,1 g, Salz 0,51 g

Verpackungsinhalt: 180 g

Füllvolumen: 212 ml

Verpackungsart: Glasbehältnis

Geschmack: würzig, sauer, süß, pikant

Konsistenz: mittelfest, mit Fruchtstücken

Herstellerherkunft: Dierdorf, Ww., Deutschland

Hinweis: Bitte nach dem Öffnen kühl lagern.

Das Mango Chutney deckt nahezu alle Geschmackssinne ab. So vielseitig die Aromen, so vielseitig ist auch das Verwendungsgebiet des Mango Chutneys. Wussten Sie, dass das berühmte Heinz Ketchup ebenfalls ein Chutney ist? So wie sich Ketchup weltweit als beliebte Würzsauce zu fast allen Gerichten etabliert hat, so universell einsatzfähig ist auch das d‘Hala Mango Chutney.

Ob zu Nudeln, Burger, Pommes, Kartoffelrösti, Fisch oder sogar Salat, das Mango Chutney schmeckt fast immer und überall. Als Beilage zu klassischen Currys passt es genauso gut wie zu gegrilltem Steak, zur Rostbratwurst, Bockwurst oder zum Roastbeef. Das Mango Chutney ist mit vielen Gewürzen verfeinert, die man sowohl sieht als auch schmeckt. So wird das Mango Chutney auch den anspruchsvollen Gaumen nicht enttäuschen.

Als Dip-Sauce zu Crudités (Gemüsesticks) oder als Topping für Canapés (Appetithäppchen), zum Aperitif passt das Mango Chutney genauso gut wie zum Silvester-Raclette, Käsefondue oder einfach zur Käseplatte. Auch zum Abendbrot oder Frühstückssnack, das Mango Chutney ist auch als veganer Brotaufstrich zu verwenden und stellt damit eine pflanzliche Alternative zur klassischen Wurst- und Käseschnitte dar.

Zum Kochen eignet sich das Mango Chutney als Marinade von Steaks, BBQ-Hähnchen oder Grillrippchen – und warum dann nicht auch zum Marinieren von Gemüse? Probieren Sie es aus und lassen Sie sich das Mango Chutney vor allem schmecken. 

Du bist begeistert vom DHALA Mango Chutney und möchtest deine Liebsten nun selbst mit DHALA Rezepten verwöhnen? Wir freuen uns über jeden Nachahmer! Mango Chutney lässt sich auch einfach selbst zubereiten. Zu beachten sind hierbei nur die lange Kochzeit und der strenge Geruch, der durch das Garen von Essig entsteht. Für das Mango Chutney müssen lediglich alle Zutaten in einen Topf gelegt und für ca. 1 Stunde ohne Deckel eingekocht werden oder bis sich die Masse zur Hälfte reduziert hat:

Zutaten für 1500 ml:

1000 g Mangos, geschält & gewürfelt

185 ml Branntweinessig

1 große Zwiebel, geschält & gewürfelt

150 g Zucker

80 g Rosinen

2-3 Knoblauchzehen

½ Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

½ Esslöffel Kurkumapulver

1 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Chiliflocken

¾ Esslöffel Kumin, ganz

½ Esslöffel schwarze Senfkörner

1 Teelöffel Kardamom, gemahlen

Evtl. 60 ml Wasser (falls die Masse zu trocken wird)

Tipps:

Wer für Chutneys eine feine Konsistenz bevorzugt, kann diese pürieren, bevor sie in Weckgläser abgefüllt werden. Der längeren Haltbarkeit wegen sollten die Glasbehälter vor dem Befüllen sterilisiert und nach dem Befüllen und Zuschrauben eingeweckt werden. Zum Sterilisieren werden die Gläser mit kochendem Wasser abgespült und bei 120 Grad für mindestens 10 Minuten erhitzt. So sind die Einmachgläser keimfrei, wenn sie mit den Chutneys befüllt werden. Anschließend werden die befüllten Gläser bei 80 Grad Celsius für mindestens 30 Minuten eingekocht und damit luftdicht gemacht.

Durch Essig und Zucker werden die Mangos ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe auf natürliche Weise lange haltbar – ab Herstelldatum mindestens zwei Jahre. Nach dem Öffnen sollte das Mango Chutney kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Beim Entnehmen des Mango Chutneys sollte stets auf steriles Besteck geachtet werden, sodass das Mango Chutney sich im Glasbehälter nicht beispielsweise mit Butter vermischt. So bleibt auch ein geöffnetes Glas sehr lange haltbar.